Crémeux de champignons

Servi avec 3 fouées et 1 mini-baguette (faites maison)

Garnitures : rillettes de porc au Saumur Blanc, rillettes de poulet rôti, mogettes de Vendée aux rillauds d’Anjou, beurre persillé, salade.

(suggestion de présentation, photo non contractuelle)

Crémeux de champignons

Servi avec 3 fouées et 1 mini-baguette (faites maison)

Garnitures : rillettes de saumon à la ciboulette, rillettes de maquereau à la moutarde, brandade de morue, beurre persillé, salade.

(suggestion de présentation, photo non contractuelle)

Menu pour 2

Toasts garnis de crémeux de champignons

Servi avec 6 fouées et 2 mini-baguettes (faites maison)

Garnitures : rillettes de porc au Saumur Blanc, rillettes de poulet rôti, rillettes de saumon à la ciboulette, rillettes de maquereau à la moutarde, guacamole, houmous de haricots rouges et betteraves, mogettes de Vendée aux rillauds d’Anjou, Dahl de lentilles corail au curry et au lait de coco, beurre persillé, salade.

(suggestion de présentation, photo non contractuelle)

Sa robe est un beau rose saumon.

Le nez est une gourmandise qui allie des notes de fruits rouges et de bonbons.

En bouche, un plaisir mêlant des notes de bonbons et de fruits rouges.

Accompagnements : Apéritifs originaux où les brochettes de fruits rouges, les tomates cerises, les dés de melon vont remplacer les gâteaux salés traditionnels, crêpes aux confitures de fruits rouges, crumble et tourtes.

Bourgueil Rouge ANAPHORA 2017

La couleur de la robe est rouge avec des nuances grenat.

Le nez est fruité avec une impression empyreumatique et des notes fumées. On perçoit également les deux terroirs d’assemblage de ce bourgueil, la finesse du calcaire qui apporte de la rondeur avant une pointe de souplesse caractéristique de son terroir de sables et graviers qui confirme sa finale souple fraiche et courte.

Un joli Bourgueil caractéristique et classique de son AOP.

Sur un terroir sableux et graveleux le Cabernet Franc révèle un vin fruité et souple. En bouche c’est un vin léger et harmonieux.

Accompagnement : charcuterie, faux-filet, tomme de Savoie

Saucisson sec, rillettes de porc, rillettes de poulet rôti, brie, emmental, chèvre, cornichons, beurre persillé.

Servie avec 3 mini-baguettes pour la petite, et 6 mini-baguettes pour la grande.

(suggestion de présentation, photo non contractuelle)